Over ons
Welkom bij restaurant De Blauwe Dame, waar gastronomie en historie samenkomen in een unieke setting. Gelegen op het prachtige Kasteel Hoensbroek, nodigen wij u uit om deel te nemen aan een culinaire reis die al uw zintuigen prikkelt. In een sfeervolle en uitnodigende ambiance laten wij u kennismaken met verfijnde gerechten, bereid met passie en vakmanschap.
Onder de nieuwe leiding van Mitchell Offermans en Tom Kouwenberg maakt De Blauwe Dame een doorstart. Samen met Cheff-kok Chris Köster tillen wij het restaurant naar een nieuw gastronomisch niveau. Onze focus ligt op het creëren van onvergetelijke smaakbelevingen met aandacht voor kwaliteit, lokale producten en vernieuwende technieken.
Hoewel wij ons momenteel richten op het aanbieden van uitzonderlijke diners, werken wij eraan om binnenkort ook overdag onze deuren te openen. Zo bieden wij nog meer gasten de mogelijkheid om te genieten van de sfeer, de historie en de verfijnde gerechten die De Blauwe Dame zo bijzonder maken. Laat u verrassen en beleef een culinair avontuur op deze magische locatie.
“De Blauwe Dame is
precies zoals wij zelf
een avondje uit
willen ervaren”
Mitchell en Tom
De legende
De legende van de Blauwe Dame Lang geleden, toen Kasteel Hoensbroek nog het toneel was van ridders, jonkvrouwen en hofdiners, werd het leven van een adellijke dame tragisch verstoord. De legende vertelt het verhaal van een jonge vrouw, gehuld in een blauwe jurk, die op het kasteel woonde. Haar schoonheid en charme waren onmiskenbaar, maar achter haar glimlach ging een hart vol verdriet schuil.
Volgens de overlevering was de Blauwe Dame verliefd op een eenvoudige boerenzoon, een verboden liefde die niet geaccepteerd werd door haar adellijke familie. Hun ontmoetingen vonden plaats in het geheim, onder de sterrenhemel en langs de slotgracht van het kasteel. Toen hun liefde werd ontdekt, werd de boerenzoon verbannen en de jonge vrouw opgesloten in een van de torenkamers. Haar hart brak, en in haar eenzaamheid stierf zij aan verdriet.
Sindsdien zou haar geest nog altijd door het kasteel dwalen, gekleed in haar kenmerkende blauwe jurk. Bezoekers en bewoners hebben door de eeuwen heen verhalen verteld over haar verschijning: een flits van blauw in het maanlicht, zachte voetstappen in een verlaten gang of een fluistering die de stilte doorbreekt. De Blauwe Dame wordt niet als bedreigend ervaren, maar eerder als een stille, melancholische aanwezigheid die herinnert aan haar tragische liefde.
Bij restaurant De Blauwe Dame laten wij ons inspireren door deze bijzondere legende. Net zoals haar verhaal tijdloos is, streven wij ernaar om u tijdloze culinaire herinneringen te bieden. Terwijl u geniet van onze gerechten, wordt u omringd door de magie van het kasteel en de geschiedenis die deze plek tot leven brengt. Kom en ontdek de legende én de smaken van De Blauwe Dame.
