Over ons
Welkom bij restaurant De Blauwe Dame, waar gastronomie en historie samenkomen in een unieke setting. Gelegen op het prachtige Kasteel Hoensbroek, nodigen wij u uit om deel te nemen aan een culinaire reis die al uw zintuigen prikkelt. In een sfeervolle en uitnodigende ambiance laten wij u kennismaken met verfijnde gerechten, bereid met passie en vakmanschap.
Onder de nieuwe leiding van Mitchell Offermans en Tom Kouwenberg maakt De Blauwe Dame een doorstart. Samen met Cheff-kok Chris Köster tillen wij het restaurant naar een nieuw gastronomisch niveau. Onze focus ligt op het creëren van onvergetelijke smaakbelevingen met aandacht voor kwaliteit, lokale producten en vernieuwende technieken.
Hoewel wij ons momenteel richten op het aanbieden van uitzonderlijke diners, werken wij eraan om binnenkort ook overdag onze deuren te openen. Zo bieden wij nog meer gasten de mogelijkheid om te genieten van de sfeer, de historie en de verfijnde gerechten die De Blauwe Dame zo bijzonder maken. Laat u verrassen en beleef een culinair avontuur op deze magische locatie.
“De Blauwe Dame is
precies zoals wij zelf
een avondje uit
willen ervaren”
Mitchell en Tom
De legende van de Blauwe Dame
Elke legende is een samenspel van feiten, overleveringen en verbeelding. Zo ook het verhaal van de Blauwe Dame van Kasteel Hoensbroek – een adellijke verschijning die tot de verbeelding blijft spreken.
De Blauwe Dame zou niemand minder zijn dan Anna Catharina von Schönborn (1702–1760), echtgenote van Markies Frans Arnold van Hoensbroek. In 1720 trouwden zij en betrokken samen het kasteel, waar zij maar liefst 24 kinderen kregen – een bewijs van hun diepe liefde en toewijding. Niet alle kinderen overleefden echter de barre omstandigheden van die tijd: volgens de stamboom bereikten zes van hen nooit de volwassen leeftijd. Kindersterfte was destijds, zelfs binnen de adel, een pijnlijk maar veelvoorkomend gegeven.
Na het overlijden van haar man bleef Anna Catharina nog een jaar op het kasteel wonen, tot zij zelf stierf op 5 november 1760. Precies die datum speelt een bijzondere rol in de legende die zich sindsdien heeft gevormd.
Volgens de overlevering keert Anna Catharina elk jaar op 5 november terug naar het kasteel. Gekleed in een blauwe jurk zou haar geest in de nacht dwalen door zalen en gangen, op zoek naar twee van haar overleden kinderen. Sommigen beweren zelfs dat deze kinderen – na hun dood – in een muur van het kasteel zouden zijn ingemetseld, een praktijk die in zeer uitzonderlijke gevallen voorkwam, met name in tijden van oorlog. Toch was het in deze regio tijdens haar leven relatief rustig: na een periode van Spaanse heerschappij en de Oostenrijkse Successieoorlog kende Limburg geen hevige conflicten, op wat Bokkenrijders na.
Toch blijft de legende voortleven. In de jaren ’90 probeerden onderzoekers met wichelroedes en pendels de waarheid te achterhalen. Tot tweemaal toe wezen zij een muur in de kelder aan als ‘bijzondere plek’, maar onderzoek bleef – terecht – uit: een rijksmonument breek je niet open.
Of er ooit kinderlijkjes in het kasteel zijn verborgen, zal wellicht nooit met zekerheid worden vastgesteld. Wat we wél weten: Anna Catharina is nog altijd aanwezig in het kasteel – niet als geestverschijning, maar als portret boven de schouw in de Groene Kamer, haar voormalige slaapvertrek in Régence-stijl. Vanaf die plek kijkt zij elke bezoeker na, alsof ze nog altijd over het kasteel waakt.
Bij restaurant De Blauwe Dame laten wij ons inspireren door deze bijzondere vrouw en haar verhaal. Net zoals haar aanwezigheid tijdloos lijkt, streven wij ernaar u een blijvende culinaire ervaring te bieden. Terwijl u geniet van onze gerechten, bent u omringd door de sfeer, mystiek en geschiedenis van deze unieke plek. Ontdek zelf de legende én de smaken van De Blauwe Dame.
