m
|

Gerecht 1

2 pics
Right Parallax Background Element

Menu

Maak een keuze uit ons wisselend 3- 4- of 5-gangen menu.

Dieetwensen of allergieën gelieve doorgeven bij de reservering.

AMUSE

HET GOUDEN EI

 

APPETIZER

LIVAR

Asperge / Liva / krokant eidooier/ aardappelschuim

 

FIRST COURSE

MORIELJE

Gevogelte ravioli / morielje jus / groene asperge

 

MAIN COURSE

LAM

Lams rack / stoof van de schouder / doperwten / lamsjus

 

DESSERT

AARDBEI

Witte chocolade / aardbeien / basilicum

 

CHEESE

KAAS

diverse kazen / vijgenbrood / noten / honing

AMUSE

HET GOUDEN EI

 

APPETIZER

LIVAR

Asperge / Liva/ krokant eidooier / aardappelschuim

 

FIRST COURSE

MORIELJE

Gevogelte ravioli / morielje jus / groene asperge

 

MAIN COURSE

LAM

Lams rack / stoof van de schouder / doperwten/ lamsjus

 

DESSERT

AARDBEI

Witte chocolade / aardbeien / basilicum

 

CHEESE

KAAS

diverse kazen / vijgenbrood / noten / honing

AMUSE

HET GOUDEN EI

 

APPETIZER

LIVAR

Asperge / Liva / krokant eidooier/ aardappelschuim

 

FIRST COURSE

MORILJE

Gevogelte ravioli / morielje jus / groene asperge

 

MAIN COURSE

LAM

Lams rack / stoof van de schouder / doperwten/ lamsjus

 

DESSERT

AARDBEI

Witte chocolade / aardbeien / basilicum

 

CHEESE

KAAS

diverse kazen / vijgenbrood / noten / honing

AMUSE

HET GOUDEN EI

 

APPETIZER

LIVAR

Asperge / Liva / krokant eidooier / aardappelschuim

 

FIRST COURSE

MORIELJE

Gevogelte ravioli / morielje jus / groene asperge

 

MAIN COURSE

LAM

Lams rack / stoof van de schouder / doperwten / lamsjus

 

DESSERT

AARDBEI

Witte chocolade / aardbeien / basilicum

 

CHEESE

KAAS

diverse kazen / vijgenbrood / noten / honing

Lunch

Bekijk onze Lunchgerechten, Soepen, Salades en Bites to share.

Dieetwensen of allergieën gelieve doorgeven bij de reservering.

EGGS BENEDICT | 16

ham / zalm Hollandaise advocadospread

 

BAO BUN RIBS | 15,5

boneless ribs / bao bun / Taugé / hoisin / koriander

 

STEAK TARTARE BLAUWE DAME | 15

steak rauw / eidooier / ui / brood

 

LAUGENECKE | 14

Boerenkaas / zuurkool pastrami / thousand island

 

CROISSANT BUN | 14

brioche bun / coleslaw rood / pulled beef / bbq saus

 

PINSA ROMANA | 14

pesto / rucola / tomaat / aceto / burrata / perzik

 

KINDER TOSTI | 4

SEIZOENS DAG SOEP | 7,5

brood / boter

 

LUXE DAG SOEP | 12,5

bijpassende ravioli / garnituur

CEASER SALAD | 15,5

kip / parmigiano / ei / bacon / ansjovis / kropsla

 

TONIJN | 16

verse tonijn / oosterse dressing / avocado

 

CAPRESE | 15

gevulde tomaat / pesto / burrata / kappertjes / crumble

STICKY KIMHI CHICKEN | 9

Japanse mayonaise / kimchi

 

VEGGIE GYOZA | 9

truffelpnzu / oude kaas

 

HUMMUS DIP | 8

dukkah / chili / focaccia

 

HOMEMADE FOCACCIA | 7,5

olijfolie / beurre noisette / dukkah

 

PATA NEGRA | 14

pan carasau / olijfolie

 

CRUNCHY CAULILIFLOWER NUGGETS | 12

kerrie mayonaise / hazelnoot

 

YAKITORII | 12

sesam / 6 spiesjes

 

GARNALENKROKETJES | 10

limoenmayo

 

RENDANG KROKETJES | 9

grove mosterd / 6 stuks

 

BITTERBAL | 8

grove mosterd / 10 stuks

 

GARNALEN | 10

crunchy garnalen / prei olie / spicy bbq saus / 4 st

 

TAKOYAKI SIGNATURE | 8

keupie / lakje / bonito / kente ui / nori

 

ROMIGE TRUFFEL FETTUCHINI | 12

bospaddestoelen

 

ROMIGE TRUFFEL FETTUCHINI | 17,50

met verse truffel

Big smiles
& liefde

Welkom bij restaurant De Blauwe Dame, waar gastronomie en historie samenkomen in een unieke setting. Gelegen op het prachtige Kasteel Hoensbroek, nodigen wij u uit om deel te nemen aan een culinaire reis die al uw zintuigen prikkelt. In een sfeervolle en uitnodigende ambiance laten wij u kennismaken met verfijnde gerechten, bereid met passie en vakmanschap.

Right Parallax Background Element

Vier het leven,
Zing, Dans, Geniet

De Blauwe Dame helpt u graag met het organiseren van een onvergetelijk event. Altijd in de sfeer die bij u past en die bijdraagt aan het doel dat u voor ogen heeft. We zorgen ervoor dat uw gasten het aan niets ontbreekt en dat ze terug­kijken op een mooie dag.

Trouwen

Wat een liefde. Deel het, Geniet, Dans, Eet lekker en lach.

Jubilea

Mijlpalen in een werkend leven moeten gevierd worden.

Brainstormen

Kom op andere ideeën. Laat je inspireren. Deel gedachten en maak plannen.

Afscheid

Neem afscheid van een lief familielid of naaste op een manier die bij hem of haar past.

Wat fijn dat je er bent.

Voel je thuis.

Right Parallax Background Element

Het verhaal van
De Blauwe Dame

Twee bruine ogen en een gulle lach. Vol humor en levenslust. Totdat het noodlot toesloeg voor Anna Sophia.

Moederdag menu

APPETIZER
ASPERGE RAVIOLI
asperge schuim / beukenzwammen

MAIN COURSE
ROODBAARS
tuinkruiden risotto / schaaldieren jus

DESSERT
CHEESECAKE
rabarber / champagne sorbet

42 euro


Dit zal sluiten in 0 seconden