Aandacht.
Dat is wat telt

Mensen verwennen. Koken. Gastvrijheid. Het zit er gewoon in. En genieten. Van al het moois en goeds wat het leven te bieden heeft.

Maar óók genieten van mensen. Van big smiles van oor tot oor, van borden waar stiekem op het eind nog een vingertje doorheen is gehaald en van ‘er is altijd nog een gaatje voor een toetje’. Dát is waar we het voor doen.

Graag laten wij je dan ook genieten van De Blauwe Dame. In al haar facetten. In volle glorie. Eten, puur en echt, met alle aandacht bereid. Vakmanschap, de kunst van het koken, maar… wél met beide beentjes op de grond, want daar houden we van. Van wijnen die niet alleen jou, maar ook de gerechten zóóó blij maken. Van een sfeer waar je je helemaal welkom voelt. We leggen je helemaal in de watten!

Tot gauw.

José Giesen en Richard Timmermans

3-/4- Gangen 'Menu van de Chef'

3 gangen menu

39,-

4 gangen menu

47,50

Liever het menu vegetarisch? Natuurlijk! Laat het ons weten.

De gerechten van het menu kunnen ook apart gekozen worden.
Kaas in plaats van zoet + 4,00

Voorgerechten

Carpaccio van ossenhaas

Basilicum crème

16,50

Salade fromage de chèvre

Vijgen

16,50

Gebakken coquille met bellota ham

Asperges gemarineerd

19,50

Salade met lauwwarme kreeft

Citroenmayonaise

23,50

Huisgerookte zalm

Venkel, parelcouscous

16,50

Ravioli, salie boter

Gevuld met spinazie, ricotta

14,-

Hoofdgerechten

Tournedos

Bearnaisesaus of Pepersaus

28,50

Lamscarré met asperges

Lamsjus

29,50

Kalfshaas en Kalfszwezerik

Morilles

32,50

Verse halve of hele Kreeft

Bisque, pasta

24,50 / 46,-

Scholfilet met asperges

Beurre Noisette

26,50

Gebakken scampi's

Risotto, groene salade

23,50

Dessert

Witte dame

Huisgemaakt vanille ijs

9,50

Breuker honing

Parfait

9,50

Blanc manger

Huisgemaakt dadelijs

9,50

Dessert van de chef

Laat je verrassen

9,50

Irish - French - Spanish - Italian Coffee

8,-

Assortiment Nederlandse kazen

Chutney, Limburgse stroop

14,50

De Blauwe Dame

Markies Frans Arnold was op slag verliefd toen hij haar zag. Reebruine ogen, een prachtige verschijning en een énig mens. Altijd vrolijk en in voor een grapje! Ook een dame naar óns hart dus! Frans Arnold viel als een blok voor Anna Catharina Sophia rijksgravin von Schönborn. Haar portret, waarop ze gekleed in een prachtige blauwe jurk is weergegeven, hangt in de groene kamer van Kasteel Hoensbroek.

Anna en Frans trouwden in 1720 en gingen wonen in Kasteel Hoensbroek. Anna Sophia kreeg 24 kinderen. De jongste twee stierven kort na hun geboorte.

De overlevering zegt dat ze voor de 2 jongsten geen begrafenis konden verzorgen en dat de kindjes ergens in een muur van Kasteel Hoensbroek werden ingemetseld.

Anna Sophia stierf aan een gebroken hart… Als het dondert, bliksemt en stormt rond het kasteel, is de geest van Sophia soms nog te zien. Als een blauwe schim doolt ze door kamers en kelders. Bij ons is Anna Sophia altijd welkom. Want lieve, vrolijke mensen moet je altijd goed verzorgen en verwennen.

KLINKERTSTRAAT 110, HOENSBROEK

045 303 0399

welkom@deblauwedame.nl

Wij zijn open

donderdag – vrijdag – zaterdag vanaf 17.00 uur
zondag vanaf 13.00 uur
maandag gesloten

Heeft u op dinsdag en woensdag plannen voor een lunch of etentje met zakenrelaties, vrienden of familie, laat het ons weten. We overleggen graag met u (vanaf 10 personen).