Aandacht. Dat is wat telt.

Mensen verwennen. Koken. Gastvrijheid. Het zit er gewoon in. En genieten. Van al het moois en goeds wat het leven te bieden heeft.

Maar óók genieten van mensen. Van big smiles van oor tot oor, van borden waar stiekem op het eind nog een vingertje doorheen is gehaald en van ‘er is altijd nog een gaatje voor een toetje’. Dát is waar we het voor doen.

Graag laten wij je dan ook genieten van De Blauwe Dame. In al haar facetten. In volle glorie. Eten, puur en echt, met alle aandacht bereid. Vakmanschap, de kunst van het koken, maar… wél met beide beentjes op de grond, want daar houden we van. Van wijnen die niet alleen jou, maar ook de gerechten zóóó blij maken. Van een sfeer waar je je helemaal welkom voelt. We leggen je helemaal in de watten!

Tot gauw.

José Giesen en Richard Timmermans

3-/4- Gangen 'Menu van de Chef'

3 gangen menu

39,-

4 gangen menu

47,50

De gerechten van het menu kunnen ook apart gekozen worden.
Kaas in plaats van zoet + 3,50

Voorgerechten

Carpaccio van ossenhaas

Basilicum crème

16,-

Salade met kwartel en ganzenlever

Gekonfijt kwartelpootje, kwartelborst

18,50

Gebakken coquille met bellota ham

Tomaten vinaigrette

18,50

Salade met lauwwarme kreeft

Citroenmayonaise

23,50

Gebakken scampi's

Pernod saus

16,50

Ravioli, salie boter

Gevuld met spinazie, ricotta

14,-

Hoofdgerechten

Entrecote gegrild

Balsamicosaus, parmigiano en rucola

26,-

Tournedos

Bearnaisesaus of Pepersaus

28,50

Kalfszwezerik krokant gebakken

Tempura van scampi’s

28,-

Verse halve of hele Kreeft

Gegratineerd met kruidenboter, pasta

24,50 / 46,-

Kabeljauwfilet geroosterd

Beurre blanc, aardappelmousseline

26,50

Hertenrugfilet

Veenbessensaus

28,50

``Wild van de chef``

dagprijs

Dessert

Witte dame

Huisgemaakt vanille ijs

9,50

Chocolade pannacotta

Vanille saus

10,50

Perentaartje

Mille feuille

10,50

Dessert van de chef

Laat je verrassen

10,50

Italiaanse of Irish Koffie

8,-

Kaas assortiment

12,50

De Blauwe Dame

Markies Frans Arnold was op slag verliefd toen hij haar zag. Reebruine ogen, een prachtige verschijning en een énig mens. Altijd vrolijk en in voor een grapje! Ook een dame naar óns hart dus! Frans Arnold viel als een blok voor Anna Catharina Sophia rijksgravin von Schönborn. Haar portret, waarop ze gekleed in een prachtige blauwe jurk is weergegeven, hangt in de groene kamer van Kasteel Hoensbroek.

Anna en Frans trouwden in 1720 en gingen wonen in Kasteel Hoensbroek. Anna Sophia kreeg 24 kinderen. De jongste twee stierven kort na hun geboorte. De overlevering zegt dat ze voor de 2 jongsten geen begrafenis konden verzorgen en dat de kindjes ergens in een muur van Kasteel Hoensbroek werden ingemetseld.

Anna Sophia stierf aan een gebroken hart…

Als het dondert, bliksemt en stormt rond het kasteel, is de geest van Sophia soms nog te zien. Als een blauwe schim doolt ze door kamers en kelders.

Bij ons is Anna Sophia altijd welkom. Want lieve, vrolijke mensen moet je altijd goed verzorgen en verwennen.

KLINKERTSTRAAT 110, HOENSBROEK

045 303 0399

welkom@deblauwedame.nl

Wij zijn open:

donderdag – vrijdag – zaterdag vanaf 17.00 uur

zondag vanaf 13.00 uur

maandag gesloten

Heeft u op dinsdag en woensdag plannen voor een lunch of etentje met zakenrelaties, vrienden of familie, laat het ons weten. We overleggen graag met u (vanaf 10 personen).